石臼挽き自家製粉・十割手打ち
営業時間 | 11:30～15:00（L.O.14:30） 18:00～22:00（L.O.21:00） お蕎麦売り切れ仕舞 ㈫㈬定休日 |
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アクセス | 地下鉄「薬院大通駅」１番出口から徒歩５分 |
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蕎麦懐石（夜のみ ２営業日前までに要予約）
現在休止中です
蕎麦懐石メニュー
お蕎麦2品含む 12~13品 (品数は月により変わります)
11,000円(税込)／お一人様【２名様より要予約】
店主が魂を込めてお作りする、まさに「蕎麦ひら川」を堪能していただける蕎麦懐石です。
季節の食材で毎月変わる献立、こだわりの器や演出。
お昼とは全く違う蕎麦ひら川の世界観を是非一度ご賞味くださいませ。
蕎麦懐石・梅 内容(写真、献立は2023年10月の履歴より)
（※献立はほぼ毎月変わります）
- 北海道産毛蟹と茗荷の胡麻味噌和え
- 柿の白和え
- 自家製イクラとろろ
- 手挽蕎麦搔き
- 落花生すり流し
- はがつお叩き
- 焚き合せ（鰊、赤芽芋、銀杏）
- 天ぷら 舞茸
- 天ぷら ４日熟成いとより鯛
- 天ぷら 蓮根煮穴子挟み
- せいろ 産地は随時変わります
- 温蕎麦 三種のきのこ、鴨のお蕎麦
- 糸島産栗の栗饅頭
補足事項
2営業日前まで（定休日を含まない２日前）のご予約となります。品数の関係で18時30分までにスタートさせていただきます。しっかり準備いたしますので、キャンセルの場合は2日前までにお願いいたします。それ以降のキャンセルは全額頂戴いたします。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
蕎麦懐石の内容、時間は、その日最初に入った御予約に合わせさせて頂きますので（一人で調理をしている為、御了承下さいませ）、
お早目の御予約をお勧めいたします。
お蕎麦1品含む 9品ほど (品数は月により変わります)
7,700円(税込)／お一人様【２名様より要予約】
あまり沢山召し上がれない方の為に蕎麦懐石・梅の品数を減らして組み立てた内容です。
たくさん飲まれたい方、少食な女性、ご年輩の方に喜ばれています。
これに鴨鍋をプラスされる方もいらっしゃいます。
例えば、お2人だと鴨鍋1.5人前くらいが良く入る注文ですので、これだと1人あたり1650円（税込）プラスとなります。
蕎麦懐石・椿 内容(写真、献立は2023年11月の履歴より)
（※献立はほぼ毎月変わります）
- 千枚蕪と自家製イクラ
- かすみ鴨ロース煮 柿ソース
- 蕎麦豆腐蟹あんかけ
- 甘鯛昆布締め炙り 煎り酒浸し
- 焚き合せ かすみ鴨つくね、蓮根
- 天ぷら 子持ち昆布 葱衣
- 天ぷら 高千穂産原木椎茸海老詰め
- 天ぷら アボカドと鶏肝煮ペースト湯葉巻
- せいろ 産地は随時変わります
補足事項
2営業日前まで（定休日を含まない２日前）のご予約となります。品数の関係で19時までにスタートさせていただきます。しっかり準備いたしますので、キャンセルの場合は2日前までにお願いいたします。それ以降のキャンセルは全額頂戴いたします。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
蕎麦懐石の内容、時間は、その日最初に入った御予約に合わせさせて頂きますので（一人で調理をしている為、御了承下さいませ）、
お早目の御予約をお勧めいたします。
お蕎麦3品含む 14品ほど (品数は月により変わります)
12,100円(税込)／お一人様【２名様より要予約】
蕎麦懐石・梅に熟成玄挽き蕎麦をプラスしたスペシャルな内容です。
玄挽きとは皮ごと製粉した黒っぽい野趣溢れるお蕎麦です。穀物感を意識した特別な手間暇かかる普段は食べられない御予約限定のお蕎麦です。
蕎麦懐石・牡丹 内容（写真、献立は2023年5月の履歴より）
（※献立はほぼ毎月変わります）
- 甘夏、グレープフルーツ、帆立の木の芽和え
- 超粗挽き蕎麦がき
- かすみ鴨ロース煮
- トマト煮凝り
- 蛸柔らか煮
- 季節野菜の蛍烏賊味噌和え
- 駿河湾産桜海老とセロリの茶碗蒸し
- 締め鯵 土佐酢仕立
- 天ぷら 琵琶湖産稚鮎
- 天ぷら 空豆、新牛蒡かき揚げ
- かすみ鴨 味噌漬け焼
- せいろ
- 玄挽き熟成せいろ
- 花巻蕎麦
- 蓬のアイスクリーム 生粒胡椒のせ
補足事項
2名様以上で、３営業日前まで（定休日を含まない３日前）のご予約となります。製粉、熟成の都合上、木曜日のご予約はお受けできません。ご了承ください。
品数の関係で18時15分までにスタートさせていただきます。しっかり準備いたしますのでキャンセルの場合は３日前までにお願いいたします。それ以降のキャンセルは全額頂戴させていただきます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
蕎麦の方向性が以前と変わりましたので、現在、牡丹はお休みしております。
再開の折はまたご連絡いたします。
